Le gruau "overnight" (aussi appelé gruau frigo) est un gruau qu'on peut préparer la veille et déguster complètement froid. C'est une option parfaite à préparer à l'avance pour les matins de semaine pressés.

Dans cet article, nous vous partageons notre recette de base, quelques idées de garnitures et 6 de nos recettes préférées. 

 1. Le liquide

Dans la majorité des recettes de gruau "overnight", le liquide utilisé est du lait ou une boisson végétale quelconque. En remplaçant celui-ci par un autre liquide, par exemple, par une infusion de thé, du jus d'orange ou même un espresso, vous serez en mesure de varier un peu la saveur de votre gruau. 

 2. Le yogourt

Pour ce qui est du yogourt, il est tout à fait possible de varier la saveur. Par contre, il faut prendre en considération que les yogourts aromatisés contiennent généralement du sucre alors que le nature n'en contient pas. On vous conseille donc d'omettre le sirop d'érable ou le miel dans la recette de base si vous prenez un yogourt aromatisé. 

Finalement, il est essentiel que le yogourt soit épais, donc préférablement un yogourt grec ou skyr pour que le gruau ait une belle consistance.

 3. Les aromates

La recette de bases que nous vous proposons ne contient aucune épice et aucun extrait étant donné que nous voulions qu'elle soit simple à personnaliser. Par contre, l'ajout de cannelle moulue, de poudre de cacao ou même d'extrait de vanille ou d'amandes sont de belles alternatives à explorer pour donner un peu plus de saveurs à vos gruaux!

 4. Les garnitures

Évidemment, les garnitures sont toujours une belle façon de varier les saveurs! Comme garnitures, on vous propose d'intégrer des noix, graines ou des fruits séchés, du beurre de noix ou d'arachides, des fruits frais, de la confiture ou des petits morceaux de chocolat noir.

 Préparation

Faire infuser, dans l'eau bouillante, le thé noir Chaïtidien pendant environ 4 à 5 minutes. Retirer le thé et réserver l'infusion.

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, l'infusion de thé, le yogourt grec nature, le sirop d'érable, les graines de chia et les graines de lin moulues.

Transférer la préparation dans un contenant hermétique et réfrigérer pour un minimum de 2 heures.

Au moment de servir, garnir d'amandes.

Pour réaliser cette recette...

 Préparation

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait, le yogourt grec nature, le sirop d'érable, le thé matcha Piña colada, les graines de chia et les graines de lin moulues.

Transférer la préparation dans un contenant hermétique et réfrigérer pour un minimum de 2 heures.

Au moment de servir, garnir de copeaux Coconut Croquant et de morceaux d'ananas.

Pour réaliser cette recette...

 Préparation

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait, le yogourt grec nature, le chocolat chaud Moka, les graines de chia et les graines de lin moulues.

Transférer la préparation dans un contenant hermétique et réfrigérer pour un minimum de 2 heures.

Au moment de servir, garnir de quelques morceaux de chocolat noir.

Pour réaliser cette recette...

 Préparation

Dans un bol, mélanger le gruau Érable & noix, la purée de banane, le lait, le yogourt grec nature, le sirop d'érable, la cannelle moulue, les graines de chia et les graines de lin moulues.

Transférer la préparation dans un contenant hermétique et réfrigérer pour un minimum de 2 heures.

Au moment de servir, garnir de tranches de banane et de quelques morceaux de chocolat noir.

Pour réaliser cette recette...

 Préparation

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait, le yogourt grec nature, les graines de chia et les graines de lin moulues.

Dans un contenant hermétique, mettre un peu de beurre de cajou dans le fond du contenant. Ajouter 1/3 de la préparation de gruau et un peu de confiture de pêche à la lavande. Refaire cette étape jusqu'à ce que le beurre de cajou et la confiture de pêche à la lavande aient été utilisés.

Réfrigérer pour un minimum de 2 heures avant de servir.

Pour réaliser cette recette...

 Préparation

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait, le yogourt grec nature, le sirop d'érable, la cannelle moulue, les graines de chia, les graines de lin moulues et les carottes râpées.

Transférer la préparation dans un contenant hermétique et réfrigérer pour un minimum de 2 heures.

Au moment de servir, garnir du reste de carottes râpées et d'amandes.

Pour réaliser cette recette...