Biscuits "thumbprint" du temps des fêtes

BISCUITS "THUMBPRINT" DU TEMPS DES FÊTES

(PORTIONS: 24 )

Ingrédients - Biscuits à la vanille

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, température pièce
1/2 tasse (125 ml) de sucre blanc
1 oeuf
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 m) de farine blanche
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
3 c. à soupe (45 ml) de sucre banc pour enrober les biscuits avant la cuisson (optionnel)

Ingrédients - Biscuits au chocolat

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, température pièce
1/2 tasse (125 ml) de sucre blanc
1 oeuf
1 tasse (250 m) de farine blanche
1/4 tasse (60 ml) de farine de blé entier
1/3 tasse (85 ml) de poudre de cacao
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
3 c. à soupe (45 ml) de sucre banc pour enrober les biscuits avant la cuisson (optionnel)

Garnitures

Tartinade Pure canneberge - Nutrafruit ou confiture
Beurre de noix
Crème aux pistaches - Favuzzi
Crème de chocolat et noisettes - Favuzzi
Caramel au sucre de dattes (Recette ici)
Noix
Chocolat

*Pour les garnitures, laissez aller votre imagination et mariez les ingrédients!

Préparation

*La préparation pour les deux sortes de biscuits est similaire et les variantes seront identifiées en gras.*

Dans un grand bol, crémer au batteur électrique, le sucre et le beurre. Ajouter l'oeuf, mélanger et réserver. Pour la version à la vanille, ajouter l'extrait de vanille en même temps que l'oeuf.

Dans un autre bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Pour la version au chocolat, ajouter aussi la poudre de cacao.

Incorporer délicatement le mélange d'ingrédients secs aux ingrédients humides.

Bien mélanger et réfrigérer au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 350˚F et recouvrir de papier parchemin 3 plaques à pâtisserie (si vous n'en avez pas autant, c'est possible de réaliser la recette en faisant plusieurs fournées.)

Lorsque la pâte est bien refroidie, faire de petites boules (environ 2-3 c. à soupe) et les rouler dans le sucre blanc.

Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie en s'assurant de bien les espacer.

À l'aide de votre pouce, former une petite cavité au centre.

Enfourner les biscuits pour environ 10-12 minutes. Si vous désirez mettre de la confiture ou du caramel, remplir les cavités avant d'enfourner.

Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de garnir.